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荔枝功效作用及保鲜贮藏

             发布日期:06-22     来源:       发布者:       点击人数:      

刚采收的荔枝果实有“一日而色变,二日而香变,三日而味变,四、五日外,色、香、味尽去矣”之说,保鲜难度较大。随着生产的发展,荔枝运销量逐年增大。因此,掌握荔枝保鲜原理,采用先进保鲜技术已势在必行。荔枝的功效和作用主要是补充能量,益智补脑。增强免疫功能。降低血糖。消肿解毒,止血止痛。止呃逆,止腹泻。
掌握适宜的采收成熟度是荔枝贮藏的关键技术之一。不同的贮藏方法所要求的最适采收成熟度不同。

荔枝1.jpg


(一)一般低温贮藏,应在荔枝充分成熟时采收,果皮越红越鲜艳其保鲜效果越好。但若采用低温下的自发气调贮藏(如用薄膜包装、成膜物质处理等),则以果面2/3着色、带少许青色(约8成熟左右)采收为好〔2、6、9〕。采收时间应选在晴天早晨日出之前,不带叶整穗摘下。注意避免日晒雨淋,以免产生裂果或田间带菌。
  荔枝采后应迅速移至阴凉处,进行预冷散热,并及时剔出破烂果、病伤果及褐变果,放入百乐源荔枝专用保鲜袋中。整个过程要仔细操作,轻拿轻放。避免一切机械损伤,并注意防止病菌传播。
(二)气调贮藏的荔枝果实要尽快进入气调环境。远运和低温贮藏的荔枝,经预冷及采后杀菌处理,待果温降低,再装入百乐源保鲜袋中。实践证明,贮运荔枝采用小包装(0.25~0.5kg)比大包装(15~25kg)效果好。包装、入贮越及时,保鲜效果越好,从采收到入贮一般在12~24小时内完成为佳。
荔枝于8成熟时采收,装入百乐源保鲜袋中,袋厚0.02~0.04mm,每袋0.2~0.5kg,袋口无需密封,采用折叠式扎口或是松扎口。在3~5℃下可保鲜45天,在25℃下可保鲜7天, 色香味较好。
注意事项:一、采摘的荔枝要精心挑选,不要有坏果,如果保鲜中存在有伤的荔枝,那直接影响到保鲜效果。
二、采摘后的荔枝轻轻放入百乐源保鲜袋中,量不要太大,不然会挤伤或是压伤荔枝。将袋口折叠,或是松扎口,放入室内阴凉处,温度越低越好,注意温差不要太大,不然袋内会出现水雾,加快腐烂。
三、可以拿部分荔枝放入以往用的保鲜袋中,在同条件下,做一下对比实验,方可得出效果。
以上资料仅供参考,更多详细资讯请咨询中国保鲜包装网(2014年百乐源白黄瓜的保鲜袋产品),电话:0536-8378971。

 
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