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夏季黄瓜怎么保存 保鲜黄瓜的方法有哪些

             发布日期:05-26     来源:       发布者:       点击人数:      

       黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。深受人们的喜爱,但是夏季黄瓜不易保存,黄瓜怎么保存呢,下面由小编为大家介绍一下保鲜黄瓜的方法。

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       根据对夏秋季节上市的黄瓜进行保鲜试验,采用此法,在5~15摄氏度的常温下贮存30天,黄瓜的色泽,鲜味基本不变,经济效益可提高3~5倍。
       一、贮池结构。贮池要建在通风、保温条件好的室内,用砖砌成,内宽80厘米、长150~300厘米,深110厘米,其中地下部分为80厘米,地上部分为30厘米。其内壁涂抹一层水泥砂浆,以防贮池渗水。
      二、贮前采瓜。贮存用的黄瓜要瓜条直立,无病无虫,采摘前一天瓜田浇足水,以保瓜条水分充足。采摘以早晨为最佳。采摘时留2~3厘米的瓜柄,摘下后的黄瓜要轻拿轻放,尽量不碰伤瓜刺。
      三、采摘即存。贮前先在池内注入40厘米深的0.1%多菌灵水溶液,并在距水面20厘米处搭架竹片,竹片与竹片之间的距离以7~10厘米为宜,然后将黄瓜柄向内、瓜头朝外平放在竹片上,厚度以25厘米左右为宜,最后用牛皮纸把池口封严。
      四、贮后细理。只要注意室内温度变化,在天热时适当通风,在天气转冷后采取保温措施,使温度不低于5摄氏度,不高于15摄氏度,黄瓜可保鲜一个月。

 
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