下面介绍一中普通有效的柑橘保鲜的方法。
    用０．５ｋｇ优质食醋，加水５０ｋｇ，充分搅拌，配制成食醋溶液。

    柑橘采收后选择无损伤、无病虫害的果子，放入食醋液中浸泡３～５分钟，取出晾干后，套上水果保鲜袋，放入垫有稻草的筐内。装满后，果面再盖上薄薄一层干净的稻草，置于通风、阴凉的室内贮藏。

    用这种方法贮藏的柑橘，保鲜９０～１２０天后烂果率不到２％，而且失水量少，果皮鲜艳，口味正。