食品包装越来越受到国家的关注，国内在农产品保鲜理论、保鲜设施、保鲜材料和保鲜工程技术的研究与创新，以及在技术集成、成果转化等方面已经取得了显着的成效。新型物理保鲜技术的研究包括哪些呢? 温湿度和气体特殊控制保鲜技术的研究方向是怎么样的呢？
　　温湿度和气体特殊控制保鲜部分，将进行临界低温高湿(冰温高湿)、变动气调、细胞间水结构(氙气处理)和细胞膨压调控(温湿度、比表面和气流控制)技术及设施的研究与开发。

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