进入4月份后，多种时令蔬菜大量上市，在莱西市的一些农贸市场和各大超市里出现了这样一种蔬菜：浅绿色的根，绿叶红边，并散发着一种别样清新的味道。它就是被称为“树上蔬菜”的香椿，不仅营养丰富，可做成各种菜肴，而且还具有较高的药用价值，在春季深受市民的喜欢。
　　春暖花开，除了各色花卉争相盛开，不少特色的蔬菜也纷纷崭露头脚，莱西市面上出现了香椿的身影 ，虽然面对每斤高达几十元的价格，仍有不少市民愿意尝鲜。4月8日，记者走访看到，“奢品蔬菜”香椿抢鲜上市，成为菜市场和市民餐桌上的“新宠”，不少市民买回家选择凉拌或炒鸡蛋尝鲜。据了解，香椿相比其他蔬菜的价位算奢侈了 ，想吃便宜的话估计得等到月底了。
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