香椿是不少市民喜欢的食品。在每年春天万物复苏的时候，香椿树开始长出嫩芽。这些嫩芽成为我们的美味。特别是香椿发的嫩芽可做各种菜肴。到一些门前屋后有块儿空地的住户家，大都可以看见它的身影，随手可以采摘到这些美味的食品。
　　医生表示，野菜不但食用价值高，还具有一定的药用价值。“但是，野菜多为寒凉性 ，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良 ，甚至引发腹痛、腹泻。即使是正常体质的人，也不宜多食野菜。”王医生医生说，在工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜易受污染，市民最好不要采。
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