草莓能上色听到这些古怪的水果处理方式之后，我们还能不能吃水果了？这些听上去很不靠谱的技术有的只是谣言，更多的其实是真相，只是水果的保鲜措施远没有听上去的那么可怕。​
　　草莓能上色，甜度差一截
　　草莓种植方便，但果实不耐储存，一般都是本地产销，极少有远距离运输的需要，因此人们对于草莓保鲜和催熟技术研究得不多。为了提早上市，以及做出个好卖相，有人也会向草莓喷施激素促进果实着色。不过这种着色处理和葡萄着色一样，并不能增加果实风味，所以催熟的草莓的确是会比较酸一些，另外，这样处理的草莓保鲜期也会长一些，因为其实它们在还没有真正成熟的时候就已经摘下来了。催红草莓的着色程度要看喷的方式，因此红得不均匀的草莓也不一定就是自然熟。像之前提到的上色葡萄一样，食用这种激素上过色的草莓也不会对人健康造成危害，至多只是不好吃而已。
　　虽然水果的储藏、催熟技术时而会有所革新，但核心内容其实依然是数十年前的老技术，国内外均已经使用多年，安全而可靠。果实的催熟技术和养殖业之前用过的某些催熟技术还是有本质区别的——与动物激素不同，常见的植物激素并不能干扰人类的生理功能，因此按规定使用的水果催熟激素并不会影响身体健康，消费者在购买和食用的时候完全可以放心。而且这些技术给我们带来的实惠远比想象得大——要知道没有这些技术，我们可能无法以今天的价格享受到千里之外的新鲜水果。