随着人们生活水平的提高，人们对于食品的概念早已不是吃饱，吃好的层次了，更多的人更愿意吃的健康。但是虽然人们的意识层次达到了，但在现实生活中却还存在着很多问题，各种食品安全问题新闻不断。所以说，食品安全在于每个人的行动，而不是说说而已。今天我们来说说食品保鲜对于食品安全的意义。
                                          
       食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

      食品安全的防护是从加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全。在这三道工序中，保鲜从存储，销售两道工序中对食品进行安全防护，防止其变质，腐坏，营养流失等，避免造成经济甚至危害人体健康。

       我国素来有勤俭节约的美德，但有时候由于存放的食品果蔬稍有变质不舍得扔，而发生食物中毒的事件屡见不鲜。而防止此类事件发生的最好方法就是做好保鲜工作，做好长时间的保鲜，不变质腐坏，最大限度的保障人们的身体健康。

       做好食品保鲜不仅能极大限度的减少经济损失，对人们的身体健康也是有着不容忽视的作用。现在市场上的保鲜产品也比较多，且价格也比较经济实惠。保鲜袋、保鲜盒、保鲜膜、保鲜剂、保鲜柜等保鲜产品和电器，足以满足大部分人的保鲜习惯。尤其是最新的物理活性保鲜包装产品，更是绿色健康无害的保鲜产品首选。

       最后提醒大家，不要为了剩下做保鲜工作的钱而损失了自己的健康。正确的认识到保鲜对于食品安全的重要意义。