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大枣专业物理气调保鲜袋

             发布日期:08-11     来源:       发布者:       点击人数:      

 红枣被广泛认为是一种干果,无需采用保鲜袋,那么这两种都有各自的保鲜方法。

百乐源


枣在果品上被划分为干果,实际上鲜枣也是一种美味可口营养丰富的水果。枣在脆熟期,维生素C和糖的绝对含量达到最高点(每百克果肉中维生素C的含量380^-660毫克.含糖19%~-44%〕,这时果实中的水分含量也达到73 %-75%口枣收获以后,在室温条件下存放3天,果实失重5%,5天失重8%,这时已失去了鲜脆状态。如果存放8天,失重高达14%,果实已经大部分皱缩,维生家C也大量被破坏减少,由于鲜枣不耐贮藏,大部分是以干枣和酒枣的形式销售,而干枣和酒枣的维生素C含量仅有12-18毫克和8-10毫克左右,枣的其他加工产品,vc的含量就更少,因此从营养学的角度看,红枣保鲜有极大的价值。
其次从延长加工期来讲,蜜枣、玉枣等产品的最佳加工期在白熟期,枣的白熟期只能维持十几天时间,因供料时间短而极大地限制了蜜枣和玉枣的产量。通过百乐源保鲜贮藏技术,可以延长各种产品所需鲜枣的供货期,从而使以鲜枣为原料的加工品生产时间延长到1个月以上,另一方面还可以避免因原料枣腐烂而造成的损失。
百乐源物理活性保鲜已经获得七项国家专利,欢迎相关人士了解品鉴。

 

 

 
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